1. 土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下。
2. 天麻提前加入少许白糖泡软。
3. 锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4. 等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5. 将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右。姜2片。
6. 把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好。)